Широков Филипп Широков Филипп 10.0

Сюрреалистическая поваренная книга Сальвадора Дали переиздана впервые за последние 40 лет

  • Еда и культура
  • 0
  • 729
  • 29 ноя 2016

Нижний Новгород

Показать карту

Изданная лишь однажды в 1973 году книга “Les Diners de Gala” стала исполнением детской мечты легендарного художника-сюрреалиста Сальвадора Дали, который уже в возрасте 6 лет заявлял, что хотел бы стать поваром.

В причудливой поваренной книге опубликовано 136 рецептов, которые распределены на 12 глав (10 глава, кстати, посвящена афродизиакам). Но это еще не самое ценное – исключительно странные иллюстрации и коллажи, выполненные в привычном для Дали стиле, представляют особую ценность. Они были созданы специально для книги.

На иллюстрациях, например, изображены возвышающиеся горы из раков, на которые невозможно смотреть, не испытывая тревоги. А как вам неожиданная встреча лебедя и зубной щетки в иллюстрациях, посвященных кондитерским изделиям? Также можно найти и автопортреты художника.

Рецепты включают в себя такие деликатесы, как “Тысячелетние яйца”, “Котлеты из телятины, фаршированные улитками”, “Ириски с шишками” и многие другие.

Сальвадор Дали был известен своими пышными вечеринками, которые он устраивал вместе со своей женой Галой. Эти вечеринки напоминали скорее театральную постановку, нежели вечер, посвященный гастрономическим изыскам.

Гости, среди которых были многие знаменитости, были обязаны носить диковинные костюмы, а вокруг стола совершенно свободно могли разгуливать дикие животные.

Несмотря на необычные ингредиенты и методы приготовления, многие из старых рецептов, опубликованных в книге, впервые появились в лучших ресторанах Парижа: Lasserre, La Tour d’Argent, Maxim’s, Le Train Bleu.

Если вы каким-то чудом умудрились подумать, что по рецептам из книги можно приготовить здоровую и полезную пищу, то “оставь надежду, всяк первые страницы открывающий”. Специально для вас в самом начале оставлено предостерегающее заявление:

Мы хотели бы четко заявить – начиная с самых первых страниц, Les Diners de Gala, все ее рецепты и все иллюстрации посвящены только и только лишь одной усладе вкуса. Не ищите здесь диетических формул. Мы намерены игнорировать все диаграммы и таблицы, которые отражают присутствие химии в гастрономии. Если вы являетесь последователем философии подсчета калорий, которая превращает радость от пищи в форму наказания, то закройте книгу немедленно. Она слишком красочна, слишком агрессивна. И слишком дерзкая для вас.

Достоверно известно, что всего уцелело около 400 экземпляров Les Diners de Gala, большинство из которых продаются за сотни долларов. Однако, Taschen, наконец-то, смог сделать эту редкую книгу доступной для массовой общественности впервые за 43 года.

Если вы интересуетесь творчеством Дали, а иллюстрации только разжигают ваш аппетит, то, очевидно, эта книга должна быть в вашей коллекции. 

Полина Соколова

  • Кулинария
  • Развлечения

Комментарии