Соколова Полина Соколова Полина 0.0

Есть или не есть говядину? Вот в чем вопрос

  • Еда и культура
  • 0
  • 62
  • 21 ноя 2017

Нижний Новгород

Показать карту

Сочное филе, горячие гамбургеры, тонко нарезанная говядина с соусом барбекю — это безумно вкусно. Но говядина не только вкусная, но и богата питательными витаминами и минералами, которые необходимы для оптимального функционирования. Однако не спешите идти готовить на ужин говядину, так как недостатки всё-таки есть.

Еще в 1950-х годах фермеры обнаружили, что накопление небольшого количества антибиотиков помогло коровам «вырасти» на 3%.

Неудивительно, что использование антибиотиков в мясе возросло в течение десятилетий после этого открытия. Не только эти, но и антибиотики, традиционно используемые для людей, также начали применяться при взращивании скота.

Коровы росли быстрее, однако внутри крупного рогатого скота стали размножаться бактерии. Поэтому, употребляя говядину, вы подвергаетесь воздействию плохих бактерий, а также повышаете иммунитет к антибиотикам – иными словами, данный продукт может спровоцировать заболевание, которое вылечить будет трудно.

Говядина ослабляет вашу иммунную систему

Новые исследования показали, что сахар, называемый Neu5Gc, найденный в красном мясе, также естественно встречается у плотоядных животных, но не внутри человека. Так что же получается? Когда вы едите красное мясо, ваше тело реагирует на Neu5Gc, как на вредные бактерии.

Поскольку ваше тело начинает «бороться» с этим инородным типом сахара, ваша иммунная система ослабляется, оставляя вас более восприимчивыми к другим угрожающим бактериям, вирусам и болезням.

Употребление в пищу говядины также увеличивает риск развития рака

В течение многих лет высказывалось предположение, что употребление красного мяса, такого как говядина, может привести к раку, и в последнее время это подозрение доказано. Когда говядина обрабатывается для улучшения вкуса или увеличения срока годности, она может стать смертельно опасной.

Фактически, Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) ставит обработанную говядину в такую же категорию риска рака, как курение и воздействие асбеста.

Как насчет необработанной говядины, как стейк? Ну, этот тип говядины считается только «вероятно канцерогенным».

Это может привести к диабету 2 типа

Диабет - это болезнь, которая препятствует тому, чтобы поджелудочная железа продуцировала достаточное количество инсулина для борьбы с сахаром, когда он попадает в кровоток. При развитии болезни – она может быть смертельной.

Это заболевание обычно ассоциируется с ожирением, но также связано с потреблением слишком большого количества говядины и других «красных мясных» продуктов.

Одна группа исследователей изучила около 150 000 человек в течение 20 лет и более, и обнаружила, что увеличение потребления красного мяса привело к увеличению риска развития диабета 2 типа на 48%!

Недавние исследования показали, что переход к вегетарианской или веганской диете является наиболее эффективным способом поддержания здорового веса. Но, «прибавляет» ли говядина больше веса, чем другое мясо? Например, стейк содержит на 30% больше калорий и почти вдвое больше жира, чем эквивалентный размер куриной грудки.

Есть или не есть говядину, решать только вам.

  • Здоровье
  • Кухня
  • Питание
  • Полезное питание

Комментарии